Quando un celiaco entra in un qualsiasi locale e vede la scritta “Gluten free” gli si illuminano gli occhi! Spesso anche un appuntamento al bar con un amico può trasformarsi in un momento di gioia se nel bancone delle paste trovi una sezione intera dedicata ai dolci senza glutine. Prima di scoprire di essere celiaca vedevo spesso gli espositori con delle crostatine imbustate e compativo chi doveva mangiarle, quando poi sono diventata anche io una cliente di quei dolci preconfezionati ne ho capito l’importanza.
Lo scorso anno, per caso, mi sono imbattuta sui social in una pubblicità di uno storico bar pasticceria di Avezzano, città in provincia dell’Aquila a pochi chilometri da casa mia, che parlava dell’arrivo di un’area per celiaci. Non appena ho avuto la possibilità mi sono precipitata e ho scoperto l’angolo di paradiso! I lungimiranti gestori del locale del centro, infatti, avevano capito che bisognava dare una risposta alla domanda sempre più crescente dei clienti che chiedevano dei dolci “gluten free”. Ma come hanno concretizzato questa offerta? Lavorando per mesi e mesi e mettendo a punto delle paste, inizialmente, e poi delle crostatine, dei biscotti e delle torte per gli amici celiaci.
Mi ricordo ancora la prima volta che ho preso una pasta alla crema – la mia preferita da sempre – e ho temuto più volte mangiandola che non fosse senza glutine vista la consistenza del ripieno e la morbidezza del bignè. Nel tempo, poi, l’Olimpia si è perfezionato e ora ha un intero angolo con varie prelibatezze che mi spingono spesso a fare una tappa a metà mattina – in barba ovviamente a quella famosa dieta che sto seguendo!
La mia grande passione, lo avrete capito, sono non tanto le paste ma i biscottini per il tè. Essendo una consumatrice compulsiva di tè e tisane amo abbinarci dei pasticcini, semplici, alla marmellata, ricoperti di cioccolata, così tanto per gradire! Quelli dell’Olimpia sono buonissimi. La frolla non è molto dolce, e questo già è un punto a favore, i biscotti sono piccolini, diversi uno dall’altro, a volte decorati con cioccolata o praline di zucchero. Qualche giorno fa li ho comprati come dolce per una serata tra amici insieme a una torta – buonissima ma con glutine. Ovviamente non avendoli terminati in una sera li ho portati a casa e utilizzati per la colazione domenicale!
Ne ho provati molti, sia in Italia, sia all’estero, ma questi li preferisco dal momento che sono morbidi – a differenza di tanti biscotti che mettono a rischio la dentatura – fragranti, variegati e soprattutto buoni perchè non ti lasciano con una sfrenata necessità di bere dopo averli mangiati almeno un litro d’acqua. Altro punto a favore è il prezzo. Per una confezione mista con una quindicina circa di biscotti si spendono in media 3euro e 70 centesimi…
Mi è già venuta di nuovo voglia di mangiarli!!!
Bar pasticceria Olimpia
Via Camillo Corradini, 127,
67051 Avezzano Aq
Tel. 0863.413800
