Un mix di energia e gusto per un pranzo allegro e colorato! Era già qualche giorno che avevo nella dispensa il pacco di sedanini alle lenticchie rosse di Rustichella d’Abruzzo. Una pasta che, già solo a vederla, ti mette allegria. Visto però che sto osservando una dieta  molto rigida ho dovuto aspettare il martedì per poter mangiare finalmente la pasta! Il mio menù prevedeva pasta piselli e salmone, però ho deciso, per un giorno, di sostituire i piselli con le mie adorate zucchine

Ho fatto soffriggere con uno spicchio d’aglio una zucchina tagliata a pezzetti e poi, quando era quasi cotta, ho unito il salmone affumicato bio. Già il profumo era estasiante. A parte ho cotto i sedanini alle lenticchie rosse stando attenta ai minuti. La pasta senza glutine, infatti, tende a scuocere immediatamente. Quindi bisogna stare attentissimi perché un minuto prima è super al dente e un minuto dopo è scotta

I sedanini di Rustichella d’Abruzzo devo dire che, a differenza di altre paste provate, tengono molto la cottura. Io non faccio testo perché amo la pasta al dente! Però appena li ho sentiti pronti li ho subito scolati e buttati nella padella con le zucchine e il salmone. Dopo averli fatti amalgamare due minuti ho spento il fuoco e in un battibaleno li ho divorati ‍

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Devo dire che il matrimonio di gusti è stato perfetto. La pasta, oltre a tenere bene la cottura, si sposa a perfezione con i condimenti perché il sapore delle lenticchie non predomina. Io ho scelto zucchine e salmone ma anche con un sugo veloce al basilico devono essere veramente buoni! Si evince subito che lo staff di Rustichella è stato molto attento non solo a preparare una pasta Gluten free, ma anche a renderla buona e gustosa, aspetto che, diciamo, non è sempre così scontato! E poi danno una carica di energia incredibile…da provare e riprovare al più presto!